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2025年02月08日 第A08版：煙臺(tái)街

  • 煎蠣餅

    孫瑞

    過(guò)節(jié)期間，我到表姐家做客。表姐忙活了一上午，雞鴨魚肉擺了一桌，大家不屑一顧，唯獨(dú)對(duì)一碟煎海蠣子肉情有獨(dú)鐘。海蠣子餅裹挾著滿滿的海的味道，鮮得一塌糊涂，令人唇齒留香，因而受到親友們的鐘愛。

    煎海蠣子餅，其實(shí)是最平常的大眾化美食，吃一口令人滿口生津，能迅速撩動(dòng)起舌尖上的味蕾，被譽(yù)為最鮮美、最接地氣、最受歡迎的美食。

  • 煙臺(tái)修路 驚動(dòng)大清總理衙門

    宋世民

    1861年煙臺(tái)開埠之初，港口尚處于原始狀態(tài)，只是一個(gè)并非完美的自然港灣，既沒有碼頭也沒有導(dǎo)航設(shè)施。從煙臺(tái)山向西轉(zhuǎn)北，是以沙灘為主的自然海岸線，這種灘涂岸線應(yīng)對(duì)載重50噸左右的平底沙船裝卸尚可，并不適宜大型船只靠泊。

    開埠后的芝罘灣，很快成為西方列強(qiáng)在中國(guó)北方的商貿(mào)中轉(zhuǎn)樞紐，來(lái)自外國(guó)的大型船舶與日俱增，自然港灣原始落后的裝卸方式，顯然無(wú)法應(yīng)對(duì)日漸繁忙的物流。這時(shí)，人工碼頭的建設(shè)便擺上日程。由于當(dāng)時(shí)的清政府內(nèi)外交困，無(wú)暇顧及港口建設(shè)，而那些趁開埠之機(jī)匆忙登陸煙臺(tái)的外商雖意識(shí)到建碼頭是當(dāng)務(wù)之急，卻只是盤算著如何籌建自家私用碼頭。

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